09.12.2024
Цель санитарной обработки любого пищевого предприятия - это стабильное поддержание на санитарно допустимом уровне микробиологических показателей готовой продукции при минимальных затратах (финансовых, трудовых и временных).
16 сентября вступили в действие Методические рекомендации МР 3.5.0353-24 по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности. Данные методические рекомендации были впервые разработаны Роспотребнадзором.
Давайте разберемся, чем мы можем Вам помочь
В Разделе «Общие требования» первый пункт гласит, что мероприятия по мойке и дезинфекции осуществляет персонал организации, прошедший инструктаж по применению дезинфекционных средств, либо персонал организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность.
Специалисты компании Экохиммаш проведут обучение вашего персонала в формате online или offline. В процессе обучения в доступной форме будет рассказаны преимущества использования средств для конкретного вида загрязнения. Например, как подготовить поверхность оборудования, чтобы правильно прошла дезинфекция.
Пункт 2.2 говорит нам, что с учетом специфики производственной деятельности и используемых моющих и дезинфицирующих средств разрабатываются инструкции по мойке и дезинфекции технологического оборудования и отдельных производственных участков.
И тут наши специалисты оказывают помощь. Мы составляем индивидуальные санитарные планы, оформляем информационные листы для каждого вида оборудования с учетом подбора моющих и дезинфицирующих средств. Также делаем визуализацию нашей продукции, чтобы рабочий персонал не допускал ошибок в работе.
В Методических рекомендациях одним из способов дезинфекции указан метод аэрозольной дезинфекции.
В ассортименте компании «Экохиммаш» есть не только дезинфицирующие средства для данного метода, но и оборудование - генераторы холодного тумана. Наши специалисты подберут необходимую модель с учетом вашего объема помещений и условий применения.
Не рекомендуется смешивать между собой различные моющие и дезинфицирующие средства, при выборе предпочтение отдают (если позволяет технологический процесс) комбинированным средствам, разрешенным к использованию на пищевом предприятии
Все наши моющие и дезинфицирующие средства имеют полный пакет разрешительной документации, в том числе дезинфицирующие средства с моющим эффектом (средства 2 в 1). Такие средства сокращают расход воды, продолжительность санитарной обработки, экономят энергозатраты и улучшают общий микробиологический фон предприятия.
За более подробной информацией Вы можете обратиться к Тереховой Светлане:
tehnolog_hpp@ecochim.ru
+7912-331-89-13