Технический семинар в г. Екатеринбург

В середине ноября, а именно с 13-17 в городе Екатеринбурге состоялся технический семинар «Сохранение традиционных и создание инновационных технологий – стратегия устойчивого развития регионального молочного предприятия».

Организатор семинара выступили НОЧУ ДПО «Образовательный центр молочной промышленности», при научно-технической поддержке Северо-Кавказского федерального университета, НИЛ пищевой и промышленной биотехнологии, организационной поддержке Министерство агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Уральская торгово-промышленная палата, а так же молочные комбинаты ООО «Молочная Благодать» и ООО «Молочный кит»

Основные вопросы и направления
- Сохранение традиционных продуктов и технологий в современных условиях молокоперерабатывающих предприятий – плюсы и минусы (достоинства и проблемы)
- Совершенствование технологий традиционных продуктов за счёт инноваций в области оборудовании и процессов
- Инновационные технологии и технические решения для сокращения потерь молочного сырья и снижения себестоимости продукции
- Комплексное использование молочного сырья с разумным сочетанием и формированием ассортимента традиционных и инновационных продуктов
- Особенности процессов мойки и санитарной обработки пищевого производства в зависимости от конструктивных характеристик оборудования и многое другое.

Участники семинара смогли посетить одних из лидеров по выпуску молочной продукции в Свердловской области: ООО «Молочная благодать» и ООО «Богдановичский городской молочный завод». Провести дегустацию продукции комбинатов, оценить высокое качество и огромный ассортимент молочных продуктов, а так же воочию увидеть ультрасовременное и высокотехнологичное оборудование в действии.

Прекрасным дополнением этого семинара были экскурсии, организованные по городу Екатеринбургу и на гору Благодать.
И конечно, участники семинара, особенно прекрасная половина не могла не удержаться и не купить красивые украшения из из уральских самоцветов и сладкие подарки Свердловской кондитерской фабрики со «Вкусом детства», рецептуры которых не меняются десятилетиями.

Благодарим организаторов и надеемся на новые встречи!