Каким способом эффективнее определять концентрацию рабочих растворов?

Согласно требованиям системы ХАССП на любом пищевом производстве в обязательном порядке должна проводиться санитарная обработка предприятия.

После того, когда все средства подобраны, апробированы и закуплены и ими начинают пользоваться, встает вопрос о контроле концентрации рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств. Для этого существует несколько способов:

- титриметрический метод (титрование кислотно-основное, окислительно-восстановительное, двухфазное и т.д.)

- использование тест-полосок для количественного определения ДВ (активный хлор, НУК, ЧАС, ПВ) в растворе.

- использование тест-полосок индивидуально разработанных для определения концентрации рабочих растворов конкретных препаратов (Катрил-Септ, Катрил-Дез-Вет и др.)

- определение электропроводности рабочих растворов.

Рассмотрим каждый способ более подробно:

Метод титрования:

Для этого способа определения концентрации рабочих раствор необходима лаборатория с лаборантом, так как даже обычное кислотно-основное титрование подразумевает процесс приготовления реактивов, подбора лабораторной посуды и т.д. На крупных и средних предприятиях такие лаборатории имеются, и сотрудникам не составляет труда, по предоставленной производителем методике, провести анализ. На каждое из средств мы предоставляем полную информацию по методам входного контроля и проверке концентраций.

Но что же делать предприятиям, у которых такой возможности нет? У которых нет лаборатории или доступа к лабораторному оборудованию.

Тогда можно использовать тест-полоски:

Использовать тест-полоски для определения количества действующих веществ, таких как активный хлор, ЧАС, надуксусную кислоту и перекись водорода. При данном способе определяется концентрация рабочих растворов по ДВ, далее с помощью предоставленной таблицы перевести определенное количество ДВ в концентрацию по препарату.

Еще один способ определения концентрации рабочих растворов по препарату это использование тест-полосок для конкретного средства. Мы с помощью наших партнеров (компания Винар) разработали тест-полоски на средства Катрил-Дез-Вет и Катрил-Септ, так как химические методы определения достаточно трудоемки и занимают длительное время .

С помощью электропроводности раствора:

И последний метод это проверка концентрации с помощью электропроводности раствора. Единственное ограничение, если средство не содержит в составе электролитов или содержит очень малые их количества (например, нейтральные средства, состоящие из комплекса ПАВ), то данный способ к нему не применим.

Для этих целей необходимо приобрести кондуктометр. Этот прибор настолько прост, что его может использовать любой обученный работник производства. Для каждого средства мы строим график электропроводности, по которому можно сразу определить концентрацию рабочего раствора по препарату. Весь процесс занимает не более 5 минут.

В нашей лаборатории и НТЦ мы используем кондуктометр от компании ЭКОНИКС.

А каким способом определяете вы концентрацию рабочих растворов?

Все дополнительные вопросы вы можете задать мне, технологу по работе с клиентами БН ХПП — Тереховой Светлане